Ejda Påls hedras för sina gastronomiska insatser

Eleverna på hotell- och restaurangprogrammet på Mimers Hus har verkligen en förebild i Ejda Påls. I dagarna blir hon utnämnd till hedersmedlem i Svenska kockars förening. Hittills är det endast kocklegenden Tore Wretman som fått samma utmärkelse.

Ejda Påls, som till vardags är programansvarig för utbildningen på Mimers Hus, utnämns till hedersmedlem för sina insatser i föreningen som samlar det matproducerande yrkesfolket inom restauranger, storkök och kafé/konditori. Svenska Kockars Förening har som syfte att stärka yrkets roll och lyfta fram svensk mat och matkultur. Något som Ejda i högsta grad bidragit till och nu premieras för.

- Det är helt fantastiskt med kockyrkets utveckling och något jag är väldigt stolt över att ha bidragit till, säger Ejda.

Inte minst är det svenska kocklandslagets insatser och framgångar i världen som bidragit till att kockyrkets status har höjts väsentligt under de senaste 20 åren. Eftersom det är Svenska Kockars Förening som äger kocklandslaget och utser de tävlande är Ejda högst delaktigt i framgångarna och därmed i svenskarnas förändrade syn på yrket.

Det är inte första gången Ejda får erkännande för sina insatser för att sätta Sverige på den gastronomiska kartan. Tidigare har hon fått den gastronomiska medaljen Cordon Bleu och Kockföreningens hedersmärke.

Sedan 20 år tillbaka har Ejda jobbat med elever på hotell- och restaurangskolor, först i Göteborg och nu i Kungälv. Hennes erfarenhet inom yrket är både lång och bred. Som utbildad kallskänka med avlagt mästarprov inom det kalla köket, ville hon vidare och utbildade sig även till kock. Något som inte hörde till vanligheterna i dåtidens varmkök som var en arbetsplats helt dominerad av män. En karriär på flera klassiska restauranger i Göteborg och på båtar med utländska destinationer följde innan hon började utbilda framtidens kockar.

Ejda tror på fortsatt framgång för det svenska köket och för sina elever på hotell- och restaurangprogrammet.
- Våra duktiga elever får arbete efter skolan. Branschen ser ljus ut och det finns jobb. Dessutom är det ju en internationell bransch, säger Ejda.

Ejda blir hedersmedlem i Svenska Kockars Förening vid en kongress i Malmö där föreningen firar sitt 75-årsjubileum. Även Kurt Weid, blir vid ceremonin hedersmedlem.

Johan Live
Enheten för information