Skolmat i mästarklass

Louisevecka på Mimers för att inspirera personalen och lyfta fram skolmåltiden

Nu är det dags att lyfta skolmåltiden igen. Under vecka 46, 14-18 november, ser matsedeln för Mimers Hus gymnasium annorlunda ut. Arrangemanget är en fortsättning på Mannerströmsveckan som var hösten 2008. Då som nu är City Gross involverade.
På måndag är lunchen komponerad av vår svenska mästerkock Louise Johansson som kommer att finnas på plats under hela dagen. Övriga dagar under veckan är det vår egna matsedel som ligger som grund för luncherna men med "topping" som lagts till av Louise.
Louise står även för salladsbuffén hela veckan, med hennes egna salladsrecept.

Vecka 46 kommer även att innehålla en hel del andra aktiviteter kring temat mat. På måndag kommer restaurangeleverna från Mimers Hus att genomföra en kockduell där ingredienserna består av grönsaker. Den vinnande salladen kommer sedan att serveras under hela veckan.
Andra aktiviteter i matsalen som skolan står för, bland annat musikunderhållining och utställningar. Måltiderna kommer att betygsättas av gästerna och där kommer att finnas förslagslåda på förbättringar kring mat och matslasmiljö. Under veckan kommer även matsvinnet att prisberäknas.

Vill du veta vad som kommer att serveras hittar du hela menyn här. (pdf-fil, 200 kB)
Här kan du läsa mer om Louise Johanssons gästspel hos Måltidsservice